包心贡丸

           贡丸原名是“摃(扛的繁体字 闽南音“gong”)丸”。闽南话的贡丸的“贡”通“扛”,即捶打。相传古代泉州市石狮县有一孝子为了做出鲜美的汤给母亲喝,到处找材料,在一次沉思的时候无意间拿着木槌一直捶打着一块猪腿肉,当他把捶打过的猪肉放入汤中煮出后,发现味道如此鲜美,再多次实践后便创造出贡丸的作法。包心贡丸由猪肉、鸡肉为主要原料做皮,用猪精瘦肉做馅加上几十种不同的佐料结合现代科学真空制冷打浆工艺配方精致而成,吃起来醇香滑嫩更加有弹性,口感颇佳,老少皆宜。

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